La Comisi\u00f3n Federal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) anunci\u00f3 oficialmente la prohibici\u00f3n del uso del colorante rojo 3, conocido como eritrosina, en alimentos de consumo diario en M\u00e9xico debido a los riesgos que representa para la salud, entre ellos la posible relaci\u00f3n con el c\u00e1ncer. <\/p>\n
Esta medida fue publicada el pasado 28 de mayo en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n (DOF) por la Secretar\u00eda de Salud, marcando un avance importante en la protecci\u00f3n de la salud p\u00fablica frente a sustancias potencialmente da\u00f1inas. <\/p>\n
La decisi\u00f3n se fundamenta en una evaluaci\u00f3n t\u00e9cnica realizada por Cofepris, que detect\u00f3 que la exposici\u00f3n promedio de la poblaci\u00f3n mexicana a la eritrosina supera el l\u00edmite considerado seguro para el consumo humano. Seg\u00fan el an\u00e1lisis, la ingesta de este colorante duplica la Ingesta Diaria Admisible (IDA), un par\u00e1metro internacional que establece la cantidad m\u00e1xima que puede consumirse diariamente sin riesgo significativo para la salud. <\/p>\n
Incluso bajo distintos escenarios de ajuste, la autoridad sanitaria concluy\u00f3 que los niveles de exposici\u00f3n permanecen cercanos o por encima del l\u00edmite de seguridad, lo que impide garantizar la inocuidad del aditivo en las condiciones actuales de consumo. <\/p>\n
Aunque no existen estudios concluyentes que confirmen que el rojo 3 provoque c\u00e1ncer en humanos, investigaciones previas, como la realizada por Borzelleca en 1987, evidenciaron la aparici\u00f3n de tumores en ratas expuestas a esta sustancia. Estos antecedentes, junto con evaluaciones nacionales e internacionales, sustentaron la aplicaci\u00f3n del principio precautorio en salud p\u00fablica, que permite tomar medidas preventivas ante posibles riesgos, aun cuando persistan incertidumbres cient\u00edficas. <\/p>\n
La prohibici\u00f3n afectar\u00e1 a una amplia gama de productos comercializados en M\u00e9xico, entre ellos helados, sorbetes, leches saborizadas, productos l\u00e1cteos combinados con sabor, bebidas alcoh\u00f3licas y no alcoh\u00f3licas saborizadas, jarabes, productos de panificaci\u00f3n, gomitas, caramelos, frutas en alm\u00edbar, entre otros. <\/p>\n
La Secretar\u00eda de Salud otorg\u00f3 un plazo de 24 meses para que las empresas puedan realizar los ajustes necesarios en sus procesos productivos y cumplir con la nueva regulaci\u00f3n. <\/p>\n
Esta medida representa un paso significativo en la defensa de la salud colectiva y la protecci\u00f3n de los consumidores frente a los riesgos que implica la presencia de aditivos potencialmente nocivos en los alimentos. En un contexto donde la desigualdad y la falta de acceso a informaci\u00f3n clara afectan especialmente a los sectores m\u00e1s vulnerables, la acci\u00f3n de Cofepris fortalece la justicia social y el derecho a una alimentaci\u00f3n segura y saludable para todos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Comisi\u00f3n Federal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) anunci\u00f3 oficialmente la prohibici\u00f3n del uso del colorante rojo 3, conocido como eritrosina, en alimentos de consumo diario en M\u00e9xico debido a los riesgos que representa para la salud, entre ellos la posible relaci\u00f3n con el c\u00e1ncer. Esta medida fue publicada el pasado 28 de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":81179,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-81180","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lavozdelpueblo.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lavozdelpueblo.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lavozdelpueblo.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdelpueblo.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdelpueblo.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81180"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lavozdelpueblo.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81180\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdelpueblo.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lavozdelpueblo.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdelpueblo.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdelpueblo.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}