San Pedro Cholula ser\u00e1 sede del Primer Festival \u201cPuebla en Nogada\u201d, que se llevar\u00e1 a cabo del 23 al 26 de julio en el Parque Soria, con la participaci\u00f3n de cocineras tradicionales, productores del campo, restauranteros, estudiantes de gastronom\u00eda, artesanos y visitantes. Esta iniciativa busca rescatar y fortalecer la tradici\u00f3n culinaria del chile en nogada entre las nuevas generaciones, un patrimonio vivo que refleja la riqueza cultural del estado. <\/p>\n
La directora de Patrimonio Cultural de la Secretar\u00eda de Arte y Cultura, Mar\u00eda Graciela Le\u00f3n Matamoros, destac\u00f3 que el festival contribuye a fortalecer la cadena cultural que inicia en el campo y se consolida en las cocinas, adem\u00e1s de ofrecer un espacio para el aprendizaje y reconocimiento de esta emblem\u00e1tica expresi\u00f3n gastron\u00f3mica. <\/p>\n
Durante los cuatro d\u00edas del evento, se espera la participaci\u00f3n de alrededor de 10 cocineras tradicionales, universidades de gastronom\u00eda, historiadores, grupos art\u00edsticos y representantes de 35 pa\u00edses de Asia, Europa, Medio Oriente y Am\u00e9rica Latina. Las actividades incluir\u00e1n venta de platillos, conferencias, muestras culinarias, exposiciones artesanales y espect\u00e1culos art\u00edsticos para toda la familia. <\/p>\n
El presidente del comit\u00e9 organizador \u201cLibertad Cultural\u201d, Yair Cruz Tenorio, inform\u00f3 que se intentar\u00e1 romper un r\u00e9cord con la elaboraci\u00f3n del chile en nogada m\u00e1s grande del mundo, con un peso aproximado de ocho toneladas. Adem\u00e1s, el domingo 26 de julio, de 13:00 a 15:00 horas, se regalar\u00e1n seis mil platillos mediante una din\u00e1mica en la que, por la compra de un chile en nogada, los asistentes recibir\u00e1n un boleto para canjear otro platillo gratuitamente. <\/p>\n
El festival abrir\u00e1 sus puertas de 10:00 a 20:00 horas y se prev\u00e9 la asistencia de 15 mil visitantes, con una derrama econ\u00f3mica estimada en 5.5 millones de pesos. Para quienes deseen m\u00e1s informaci\u00f3n, las redes sociales oficiales \u201cPuebla en Nogada\u201d en Facebook, Instagram y TikTok ofrecen detalles y actualizaciones. <\/p>\n
Este tipo de eventos culturales son fundamentales para reconocer y valorar las tradiciones que han sido construidas desde el trabajo colectivo y el saber popular, en contraste con las din\u00e1micas de mercado que suelen invisibilizar las ra\u00edces y el patrimonio de los pueblos. La promoci\u00f3n de estas expresiones contribuye a la justicia social al fortalecer la identidad y la econom\u00eda local, aspectos esenciales para combatir la desigualdad y preservar la memoria hist\u00f3rica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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