San Nicolás de los Ranchos se alista para conmemorar el 25 aniversario del Festival Internacional del Chile en Nogada “Entre Volcanes y Sabores”, una de las celebraciones gastronómicas más emblemáticas del estado de Puebla. Este evento se realizará durante cuatro fines de semana consecutivos: los días 1 y 2, 8 y 9, 15 y 16, así como 22 y 23 de agosto de 2026.
La festividad reunirá a miles de visitantes atraídos por la tradición culinaria, la cultura y los paisajes que ofrece esta región, ubicada en las faldas de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl. Durante estas fechas, cocineras tradicionales del municipio ofrecerán el chile en nogada, platillo representativo elaborado con ingredientes locales como la nuez de Castilla, la granada, la manzana panochera, la pera lechera y el durazno criollo, todos cultivados en la zona.
Además de la degustación, el festival incluirá presentaciones artísticas, actividades culturales, exposiciones artesanales y espacios dedicados a la promoción de productores locales. Esta combinación fortalece la economía regional y contribuye a la preservación de las tradiciones y saberes ancestrales, elementos fundamentales para la identidad y el desarrollo social de la comunidad.
La edición 2026 del festival busca consolidar el prestigio que ha construido a lo largo de un cuarto de siglo, reafirmando a San Nicolás de los Ranchos como un destino turístico de relevancia en Puebla. Este tipo de eventos son vitales para visibilizar las riquezas culturales y gastronómicas que, en un contexto de creciente desigualdad y concentración económica, deben ser protegidas y promovidas para el beneficio colectivo.
El Festival Internacional del Chile en Nogada representa, por tanto, una oportunidad para reivindicar las luchas históricas por el reconocimiento de las comunidades locales y sus tradiciones, así como para impulsar un modelo de desarrollo más justo y equitativo, donde la cultura y la economía popular sean protagonistas.
