El gobierno de Puebla, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico, anunció la implementación de un programa piloto que comenzará en agosto próximo en más de 200 escuelas públicas del estado, con el objetivo de sustituir la comida chatarra por productos de la marca local “Puebla 5 de Mayo”. Esta iniciativa, desarrollada en coordinación con la Secretaría de Educación Pública (SEP) y la Secretaría de Salud, busca promover una alimentación saludable entre la niñez, al tiempo que fortalece la economía de pequeños productores y cooperativas locales.
El titular de la Secretaría de Desarrollo Económico, Víctor Gabriel Chedraui, explicó que el programa se enfocará inicialmente en las principales primarias y centros escolares, donde se distribuirán alimentos nutritivos elaborados por productores poblanos. Estos productos, que incluyen barras de cereales artesanales, cacahuates y botanas naturales, cumplen con las normativas sanitarias vigentes y han sido sometidos a un riguroso proceso de certificación técnica para garantizar la seguridad alimentaria de los estudiantes.
El acompañamiento a las cooperativas ha sido integral, abarcando desde el desarrollo de tablas nutrimentales hasta la profesionalización en diseño de empaques y códigos de barras, en colaboración con cámaras especializadas. Actualmente, la marca “Puebla 5 de Mayo” cuenta con un catálogo de 499 productos con sello distintivo oficial, de los cuales 13 han completado la validación total de la marca comercial.
Este miércoles 1 de julio de 2026, en la Ciudad de México, durante el cierre de las Jornadas de Salud Escolar “Vida Saludable y Feliz”, el secretario de Educación de Puebla, Manuel Viveros Narciso, presentó formalmente los lineamientos y muestras físicas del proyecto al secretario de Educación Pública federal, Mario Delgado Carrillo. La intención es que esta estrategia sirva como modelo para replicarse en escuelas de todo el país, promoviendo el consumo de productos locales y saludables en lugar de alimentos ultraprocesados.
La iniciativa representa un avance significativo en la lucha contra la alimentación industrializada que afecta la salud de la infancia, y al mismo tiempo, fortalece la economía social y solidaria al apoyar a pequeños productores de 56 municipios poblanos. En un contexto donde la desigualdad y el poder corporativo han impuesto modelos alimentarios que perjudican a las comunidades, este programa es un paso hacia la justicia social y la soberanía alimentaria en la educación pública.
Como señaló Víctor Gabriel Chedraui: “A partir del mes de agosto, todas las principales escuelas de primarias y centros escolares tendrán los productos Puebla Cinco de Mayo que permite la SEP, quitando la comida chatarra e impulsando alternativas saludables”. Esta medida no solo protege la salud de las nuevas generaciones, sino que también reivindica el trabajo colectivo y la producción local frente a las grandes cadenas comerciales que dominan el mercado alimentario.
